Alimentarsi bene per combattere il caldo.
Si è fatta un po’ attendere, ma alla fine l’estate è arrivata, portando con sé l’odiata afa.
Cosa possiamo fare per combatterla?
Semplice, mangiare. Bella notizia direi, infondo cosa c’è di meglio che combattere il caldo appagando uno dei più grandi piaceri, quello della tavola.
La prima difesa contro il grande caldo e l’afa va costruita proprio a tavola.
Scopriamo quali sono gli alimenti che non dovrebbero mancare mai nella nostra dieta per sopravvivere al caldo estivo!
Uno degli alimenti anti-afa per eccellenza è la zucchina, un ortaggio con un bassissimo valore calorico, composto per il 95 per cento da acqua, ma ricco di vitamine, A e C, e potassio.
Segue il cetriolo un ortaggio prezioso per il nostro organismo, contiene infatti, una importantissima sostanza predominante, l’Acido Tartarico che impedisce ai carboidrati dei prodotti alimentari, immessi nel nostro organismo, di trasformarsi in grassi.
Contribuiscono a combattere l’afa anche l’anguria e la pesca.
La prima idratante e rinfrescante è composta da oltre il 90 per cento di acqua ma contiene anche una grande varietà di vitamine A, C, B e B6, e di sali minerali come potassio e magnesio, ottimi alleati per combattere il senso di spossatezza che ci assale in estate.
Il suo consumo non solo contribuisce alla nostra idratazione durante le giornate più calde ma secondo recenti studi, mangiare anguria ogni giorno, permette di proteggere la pelle dai rischi legati ad una eccessiva esposizione ai raggi UV.
La seconda invece composta per l’87 per cento di acqua, contiene potassio e ferro ed è ricca di vitamina C, oltre ad essere un ottimo alleato per eliminare le tossine.
Con il caldo però viene meno anche la voglia di stare ai fornelli, e quindi siamo sempre più alla ricerca di cibi freddi, veloci da preparare.
Perché non sfruttare quest’esigenza per creare si cibi freddi ma allo stesso tempo anti-afa.
Tra i cibi freddi anti-afa si annoverano le salse, sfiziose e veloci da preparare. La regina delle salse estive, semplicissima da realizzare e ancora più da gustare, è sicuramente il Guacamole.
Per realizzarla serviranno pochi ingredienti un avocado maturo, un lime, dell’olio, della cipolla, dei pomodorini freschi, sale e pepe, e sarà subito pronta da gustare accompagnata da tortilias o pita chips.
Un altro grande classico tra le salse estive è l’Hummus, una salsa composta da ceci, aglio, limone, olio e tahina, da gustare a cucchiaiate o accompagnata da falafel, polpette di legumi, e verdure.
Altra salsa estiva leggera e semplice da realizzare è il Babaganoush, cugino meno popolare dell’hummus, fatta di melanzane intere arrostite al forno, che poi vengono spellate e frullate con olio limone e salsa di sesamo.
Infine troviamo lo Tzatziki una salsa freschissima realizzata con cetrioli, yogurt, olio, aceto e sale.